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Recetas decoloniales. Diplomado "salud intercultural y pensamiento americano"

Las comidas funden tradiciones y sabiduría en cada receta. Las y los compañeros del Diplomado han traído vivencias familiares, secretos de condimentos, preparaciones y diferentes cocciones. Cocina de distintos climas con ingredientes a la mano , pero compartida en común. No leerán aquí recetas origi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Tasat, José Alejandro (Coord.), Kaufmann, Rodolfo (Coord.), Nájera Castellanos, Antonio de Jesús (Coord.), Castañeda Seijas, Minerva Yoimy (Coord.), Méndez Torres, Georgina (Coord.)
Formato: Libro
Lenguaje:Espa�ol
Publicado: México; Argentina : Universidad Intercultural de Chiapas; UNTREF; CLACSO; Escuela de Goberino de Salud Floreal Ferrara, [2023]
Materias:
Costumbres alimenticias
Tradiciones grastonomicas
Alimentacion e identidades
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