Describir: Continuidad y rupturas en la ciudad del Ochocientos. El caso de los mataderos porteños. 1800-1900 /

  _  _    _    _    __   __    _____              _    _     _____     ______  
 | \| || | || | ||  \ \\/ //  |  ___||   ____    | || | ||  |__  //   /_   _// 
 |  ' || | || | ||   \   //   | ||__    |    \\  | || | ||    / //     -| ||-  
 | .  || | \\_/ ||   / . \\   | ||__    | [] ||  | \\_/ ||   / //__    _| ||_  
 |_|\_||  \____//   /_//\_\\  |_____||  |  __//   \____//   /_____||  /_____// 
 `-` -`    `---`    `-`  --`  `-----`   |_|`-`     `---`    `-----`   `-----`  
                                        `-`