Describir: Continuidad y rupturas en la ciudad del Ochocientos. El caso de los mataderos porteños. 1800-1900 /

   _____   _    _     _  _    _    _    __   __     ___     __   __     ___    
  / ___// | || | ||  | \| || | || | ||  \ \\/ //   / _ \\   \ \\/ //   / _ \\  
  \___ \\ | || | ||  |  ' || | || | ||   \   //   | / \ ||   \   //   / //\ \\ 
  /    // | \\_/ ||  | .  || | \\_/ ||   / . \\   | \_/ ||   / . \\  |  ___  ||
 /____//   \____//   |_|\_||  \____//   /_//\_\\   \___//   /_//\_\\ |_||  |_||
`-----`     `---`    `-` -`    `---`    `-`  --`   `---`    `-`  --` `-`   `-`